मिनरल वाटर को बिना गरम, ठंडा या थोड़ा गर्म करके पीना सबसे अच्छा है; इसे उबालना नहीं चाहिए.
मिनरल वाटर में आमतौर पर कैल्शियम और मैग्नीशियम का उच्च स्तर होता है, जो इसे एक निश्चित डिग्री की कठोरता देता है। कमरे के तापमान पर, कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनिक रूप में होते हैं, जिससे वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और उत्कृष्ट कैल्शियम पूरकता प्रदान करते हैं।
मिनरल वाटर उबालने से कैल्शियम और मैग्नीशियम आसानी से कैल्शियम कार्बोनेट के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे स्केल बनता है जो अवक्षेपित हो जाता है। इससे कैल्शियम और मैग्नीशियम की हानि होती है और संवेदी असुविधा भी होती है। इसलिए, मिनरल वाटर पीने का सबसे अच्छा तरीका कमरे के तापमान पर है।
प्रशीतन की अनुशंसा की जाती है, लेकिन जमने की नहीं।
जमने की प्रक्रिया के दौरान, खनिज पानी कैल्शियम और मैग्नीशियम से सुपरसैचुरेटेड हो जाता है, और बाइकार्बोनेट के विघटित होने पर एक सफेद अवक्षेप बनता है।
जब खनिज पानी को जमाया जाता है और उसकी मूल अवस्था की तुलना में उसका विश्लेषण किया जाता है, तो सफेद अवक्षेप की उपस्थिति बाइकार्बोनेट और कैल्शियम आयन के स्तर में महत्वपूर्ण कमी का संकेत देती है। हालाँकि, अन्य घटक, विशेष रूप से लाभकारी ट्रेस तत्व जैसे मेटासिलिक एसिड और स्ट्रोंटियम, काफी हद तक अपरिवर्तित रहते हैं। इसलिए, जमे हुए खनिज पानी मानव शरीर के लिए हानिकारक नहीं है, और जो लोग ठंडा पानी पसंद करते हैं वे इसे बिना किसी चिंता के पी सकते हैं।
हालाँकि, बोतलबंद पानी में तलछट की मौजूदगी संवेदी मूल्यांकन को प्रभावित करती है।
तेज़ गर्मी में, लोग ताज़ा पेय का आनंद लेते हैं, और मिनरल वाटर के खुदरा विक्रेता अक्सर बोतलबंद मिनरल वाटर को बिक्री के लिए जमा कर देते हैं। उपभोग के दौरान सफेद तैरते पदार्थ की उपस्थिति ग्राहकों को यह विश्वास दिलाने में भ्रमित कर सकती है कि पानी अशुद्ध है। इसलिए, मिनरल वाटर के लिए राष्ट्रीय मानक (GB8537-1995) बताता है कि "शून्य डिग्री सेल्सियस से नीचे संग्रहीत बोतलबंद मिनरल वाटर कम तापमान के कारण ट्रेस खनिज संघनन प्रदर्शित कर सकता है, जिससे थोड़ी मात्रा में सफेद तैरता हुआ पदार्थ बनता है।"
पीने का इष्टतम समय
प्राकृतिक खनिज जल में हरे शैवाल विकसित होने का अत्यधिक खतरा होता है। शैवाल की वृद्धि को रोकने के लिए मिनरल वाटर की बड़ी बोतलों को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए, कभी भी सीधी धूप में नहीं।
मिनरल वाटर की खुली हुई बड़ी बोतलों का सेवन शरद ऋतु और सर्दियों में 2-4 सप्ताह के भीतर और आदर्श रूप से वसंत और गर्मियों में 7-10 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए। पानी के डिस्पेंसर को लंबे समय तक प्लग में नहीं छोड़ना चाहिए या बार-बार उबालना नहीं चाहिए। बार-बार उबाले गए पानी में नाइट्राइट का स्तर बढ़ जाता है और यह पीने के लिए उपयुक्त नहीं है। द्वितीयक संदूषण से बचने और सुरक्षित, स्वच्छ और स्वस्थ पेयजल सुनिश्चित करने के लिए पानी के कंटेनरों को नियमित रूप से, आदर्श रूप से हर तीन महीने में कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
