प्राकृतिक खनिज जल का निर्माण भूजल में वर्षा (बारिश और बर्फ) के प्रवेश से शुरू होता है। फिर इस पानी को अच्छी तरह से विकसित दरारों के साथ बलुआ पत्थर, समूह और चूना पत्थर जैसी चट्टानी परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जो भूमिगत गहरी धीमी रासायनिक प्रतिक्रियाओं से गुजरता है जो दशकों से सैकड़ों या यहां तक कि हजारों वर्षों तक रह सकता है।
खनिजीकरण में मुख्य रूप से विघटन, अधिशोषित धनायनों का प्रत्यावर्तन, रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं, वाष्पीकरण और एकाग्रता और मिश्रण शामिल हैं।
चूना पत्थर और डोलोमाइट जैसी विशिष्ट चट्टान परतों से बहता पानी, खनिजों को घोलकर कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर खनिज पानी बनाता है। ग्रेनाइट जैसी ज्वालामुखीय चट्टानें मेटासिलिकिक एसिड से भरपूर होती हैं। जलभृत के ऊपर अभेद्य चट्टानी परतें, जैसे शेल और क्लेस्टोन, सुरक्षा प्रदान करती हैं।
खनिज जल भूमिगत जलभृतों में संग्रहीत होता है और प्राकृतिक रूप से भूवैज्ञानिक दोष क्षेत्रों के माध्यम से आर्टीशियन झरने बनाने के लिए निकलता है, या कृत्रिम ड्रिलिंग के माध्यम से निकाला जाता है। एक उदाहरण के रूप में मंजियांग टाउन, फुसोंग काउंटी, जिलिन प्रांत में जिनजियांग प्राकृतिक खनिज जल को लेते हुए, यह उत्तर पश्चिम {{1}प्रवृत्त संपीड़नात्मक {{2}शीयर फॉल्ट में स्थित है। भ्रंश के साथ भूजल के प्रवाह के दौरान, यह आसपास की चट्टानों में घुलनशील खनिज घटकों जैसे SiO₂ को घोलता और समृद्ध करता है, जिससे मेटासिलिकिक एसिड प्रकार का खनिज पानी बनता है।
