1. पारदर्शिता. प्राकृतिक खनिज पानी सूर्य के प्रकाश में अपारदर्शी होता है और इसमें कोई अशुद्धियाँ या बादल नहीं होते हैं।
2. अपवर्तनांक. एक साफ गिलास में प्राकृतिक मिनरल वाटर डालें और उसके अंदर बांस की चॉपस्टिक रखें। अपवर्तन की डिग्री का निरीक्षण करें. गैर -मिनरल वाटर में यह विशेषता नहीं होती क्योंकि प्राकृतिक मिनरल वाटर खनिजों से भरपूर होता है।
3. विशिष्ट गुरुत्व. प्राकृतिक खनिज जल में खनिजकरण का स्तर अधिक होता है, जिसके परिणामस्वरूप सतह तनाव अपेक्षाकृत अधिक होता है। एक गिलास प्राकृतिक खनिज पानी से भरें; यदि पानी का स्तर थोड़ा बढ़ जाए तो यह असली मिनरल वाटर है।
वैकल्पिक रूप से, पानी की सतह पर दो सेंट का सिक्का सपाट रखें। यदि यह धीरे-धीरे नीचे तक डूब जाता है, तो यह असली मिनरल वाटर है; अन्यथा, यह नकली है.
4. ताप क्षमता. समान तापमान की स्थिति में, प्राकृतिक खनिज पानी अधिक धीरे-धीरे गर्मी को अवशोषित और जारी करता है। गर्म गर्मी के महीनों में, आमतौर पर बोतल की सतह पर छोटी संक्षेपण बूंदें दिखाई देती हैं। इसके विपरीत, नकली मिनरल वाटर में ये विशेषताएँ नहीं दिखेंगी।
5. स्वाद. वास्तविक प्राकृतिक खनिज पानी का स्वाद मीठा होता है और इसमें कोई अप्रिय स्वाद नहीं होता। कार्बोनेटेड प्राकृतिक खनिज पानी का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, जबकि गैर प्राकृतिक खनिज पानी में क्लोरीन की गंध होती है।
6. कार्य. बाईजीउ (चीनी शराब) में मिलाए गए प्राकृतिक खनिज पानी में कोई ख़राब स्वाद नहीं होता है और यह पीने में बहुत चिकना होता है। बाईजीउ में गैर प्राकृतिक खनिज पानी मिलाने से शराब का स्वाद बदल जाएगा।
