सेलेनियम मानव शरीर के लिए एक आवश्यक ट्रेस तत्व है। इसे शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसे आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए। वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन 50-60 माइक्रोग्राम है, जिसकी ऊपरी सीमा 400 माइक्रोग्राम है।
प्राकृतिक जल में सेलेनियम की मात्रा आम तौर पर बहुत कम होती है। अधिकांश मिनरल वाटर में 1 ug/L से कम सेलेनियम होता है। खनिज पानी जो वास्तव में "सेलेनियम समृद्ध" मानक को पूरा करता है, उसमें प्रति लीटर 10-50 माइक्रोग्राम सेलेनियम होना आवश्यक है, और बेहतर अवशोषण के लिए यह कार्बनिक रूप में होना चाहिए। लंबे समय तक अत्यधिक कम सेलेनियम सामग्री वाला पानी पीने से दैनिक पूरकता की प्रभावशीलता कम हो सकती है; हालाँकि, आँख बंद करके उच्च स्तर का पीछा करने से संतुलित सेवन बनाए रखने का उद्देश्य विफल हो जाता है।
